FTP服务器匿名登录和不匿名登录的区别如下：

匿名登录：用户名为“anonymous”，密码为任意的电子邮件地址。这种登录方式只能访问FTP服务器上的公开信息，即只能访问ftp目录下的资源，默认配置下只能下载。

不匿名登录：用户名为在远程系统中的用户帐号，密码为在远程系统中的用户密码。这种登录方式访问权限大于匿名登录，可以上传和下载文件。